En sur cocktail destillerar konsten att para ihop - ett samtal och svar från smaker och förnimmelser - som ingen annan dryck: en klunk tar smaken från salta till sura sura till söta, och tillbaka igen, i ögonblick.
Vår mest populäraLär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till avsnitt
- Vad är en sur cocktail?
- 9 klassiska sura cocktails
- Läs mer
- Läs mer om Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass
Vad är en sur cocktail?
Sours är en familj av cocktails som innehåller sprit, ett surt element (vanligtvis en citrusjuice som citron- eller limejuice) och ett sötningsmedel. Sura cocktailrecept har ett antal sätt att uppnå denna balans - antingen genom att eka citrusnoter med apelsinlikörer som triple sec och Curaçao, eller genom att kombinera karaktären av basandan med syrliga röda fruktnoter som finns i grenadin- eller maraschino-likör. . Färskpressad citrus är alltid bäst, men sur blandning finns också i livsmedelsbutiker för enklare satsning för stora grupper.
9 klassiska sura cocktails
Dessa är några välkända favoriter i sours cocktail-kategorin.
- Whisky Sour : Whisky Sour är gjord med två delar rågwhisky eller bourbon, till en del vardera av citronsaft och enkel sirap. Den sura citrus i den här klassiska cocktailen ger krydda och rök av fatåldrad whisky. Den skakas och serveras över is i ett stenglas.
- New York Sour : Möt Whisky Sour, med en twist: whisky, citron och enkel sirap över is, men serveras med en halv uns rött vin över toppen. Lär dig hur man gör en New York Sour med vårt recept här .
- Gin Sour : Gin Sour är en klassisk blandad dryck bestående av gin, färsk citronsaft och enkel sirap. Hitta vårt recept på Gin Sour här .
- Pisco Sour : Pisco Sour är en klassisk cocktail från Sydamerika som kombinerar pisco (en konjak från Peru och Chile) med färsk limejuice, enkel sirap och en äggvita för volym, skummad ihop i en cocktailshaker. Den är ansträngd och serveras i ett kupéglas och garnerad med en bit Angostura-bitter.
- Amaretto Sour : Det klassiska Amaretto Sour-receptet innehåller färsk citronsaft, enkel sirap och amaretto, en mandelsmakad, italiensk likör. Lär dig hur man gör en Amaretto Sour i vårt recept här .
- tusensköna : Margarita är en ikonisk mexikansk cocktail som innehåller tequila, en orange likör (oftast, trippel sek) och limejuice, serveras antingen på klipporna eller blandas.
- Daiquiri : Den traditionella Daiquiri är en enkel kombination av vit rom, limejuice och sockersirap. Daiquiris serveras i ett kylt kupéglas med ett tunt kalkhjul för garnering. Lär dig hur man gör en daiquiri i vår guide här .
- Sidvagn : Denna klassiker från 1920-talet består av två delar cognac till en del vardera av apelsinlikör och citronsaft. Den serveras rakt upp, i ett martini-glas garnerat med en orange skiva. Lär dig hur du skapar en sidovagn med vårt recept här .
- Kamikaze : Kamikaze-cocktailen är ett skott som innehåller lika delar vodka, trippel sek och kalk. Ibland läggs blå Curaçao-likör till denna klassiska cocktail istället för trippel för att göra den till en blå Kamikaze.
Läs mer
Lär dig mer om mixologi från prisbelönta bartendrar. Förfina din smak, utforska spritens värld och skaka upp den perfekta cocktailen för din nästa samling med MasterClass Year Membership.
