Recept med pecannötssmör: hur man gör hemlagat pekannötssmör

Pekannötssmör är ett rikt, smörjbart nötsmör som är full av hälsosamma fetter och smakar pekanpaj .

Lär dig av de bästa

Hoppa till avsnitt

• Vad är pekansmör?
• Hur smakar pekansmör?
• 4 sätt att använda pecannötssmör
• Hemlagat recept för pecannötssmör

Vad är pekansmör?

Pekannötssmör är en spridning som görs genom att mala pekannötter till en jämn pasta. När de mals släpper pekannötter ut naturliga oljor som skapar ett mjukt texturerat nötsmör. Pekannötssmör är en utmärkt källa till fiber, magnesium, kalium, antioxidanter och vitaminerna A, B och E. Du kan göra hemlagat pekansmör utan tillsatta oljor, men en sked kokosnötsolja innan du blandar gör ditt pekannötssmör silkeslen och smidig .

Hur smakar pekansmör?

Pekannötssmör är en rik spridning med en lätt bitter eftersmak. Du kan tona ner denna bitterhet genom att rosta pekannötterna och ta bort skinnen innan du maler dem till smör.

4 sätt att använda pecannötssmör

Pekannötssmör är en mångsidig spridning som du kan använda i söta och salta applikationer:

1. Mini pecannötter . Gör pecannötter med enkel servering genom att foder minimuffinsformar med pajdeg och docka varje liten pajskal med sötat pekansmör.
2. Virvlade bananbröd . Pekannötter och bananer är en klassisk kombination. Lägg till en virvel pekannötssmör till ditt favoritrecept för bananbröd för en nötig twist på efterrättstapeln.
3. Som en ersättning för tahini . Använd osötat pekannötssmör som ersättning för tahini i rätter från Mellanöstern hummus .
4. Pekannötssmörkakor . Använd sötat pekansmör i stället för jordnötssmör för att göra pekannötskakor.

Hemlagat recept för pecannötssmör

0 betyg| Betygsätt nu

Serverar

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 2 koppar råa pekannötter
• ½ tesked havssalt, plus mer efter smak
• 1 msk kokosnötolja (valfritt)
• 1 matsked lönnsirap eller kokosnötsocker

1. För en mer smakfull smörgås, börja med att rosta pekannötterna (valfritt). Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Sprid pekannötter på ett osmält kantat bakplåt i ett enda lager. Rosta pekannötter tills de är doftande och gyllenbruna, cirka 10–15 minuter.
2. Gnugga heta pekannötter mellan två rena kökshanddukar för att ta bort skinnen. Låt svalna till rumstemperatur, cirka 15 minuter.
3. Pulsa rostade pekannötter i en matberedare eller höghastighetsblandare tills de är finhackade, cirka 30 sekunder. Ta bort ¼ kopp hackade nötter för tjockt pekannötssmör och lägg åt sidan.
4. Bearbeta tills nötter bildar en jämn, tjock pasta, ungefär tre minuter, pausa varje minut eller så för att skrapa ner på matberedarens sidor.
5. Tillsätt salt, olja och lönnsirap och fortsätt bearbeta tills det är helt införlivat, ungefär en minut. För tjockt pekansmör, tillsätt de hackade nötterna igen och puls några gånger för att införliva dem.
6. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en månad. Om oljeseparation inträffar, rör bara om tills det är jämnt.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.