Saftiga grillade kycklingbröst lagas snabbt, så de är perfekta för en stor cookout eller middag på vardagar.
Vårt mest populäraLär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till sektion
- 7 tips för att grilla perfekt kycklingbröst
- Vad man ska servera med grillade kycklingbröst
- Enkelt grillat kycklingbröstrecept
7 tips för att grilla perfekt kycklingbröst
Så här får du den bästa grillade kycklingen varje gång.
hur man skriver en disposition för ett manus
- Välj benfria . Ben fungerar som en isolator och saktar ner tillagningen. Det kan vara bra när det gäller långsamma tillagningsmetoder som bräsning , men för metoder med hög värme som grillning är benfritt bättre. När du grillar kycklingbitar med ben, som kycklingvingar eller trumpinnar, måste du laga köttet längre.
- Mjuka köttet . Pund kycklingbröst till en jämn tjocklek för att säkerställa jämn matlagning.
- Gör en marinad . För de mest smakrika grillade kycklingbrösten, marinera eller salta dem i minst 30 minuter. Marinering eller saltlösning (blötläggning i saltvatten) i förväg ger salt och andra smaker tid att tränga in i hela kycklingbiten så att den är smakrik hela tiden, inte bara på ytan.
- Vänd inte för tidigt . När du grillar kycklingbröst kan du frestas att vända dem för tidigt. Vänta tills du ser tydliga grillmärken.
- Investera i en omedelbar termometer . Oavsett om du lagar mat på en gasgrill, kolgrill eller spishällgrill är den inre temperaturen det bästa sättet att bestämma kycklingens doneness. Du kan använda en vanlig kötttermometer, men omedelbar avläsningstermometrar är de mest exakta.
- Justera tillagningstiderna för mörkt kött . Du kan byta kycklingbröst mot benfria kycklinglår utan hud om du föredrar mörkt kött, men kom ihåg att det kan ta ett par minuter till att laga mat. Samma sak gäller inskärningar med ben, som drar nytta av en snabb skärning vid direkt värme och en längre tillagningstid över indirekt värme.
- Koka inte för mycket . Kycklingbröst kan snabbt gå från rå kyckling till skoläder. Håll ett öga på dina kycklingbröst - de behöver bara cirka fem till tio minuter för att laga mat.
Vad man ska servera med grillade kycklingbröst
En av anledningarna till att grillad kyckling är en så populär middag på vardagar och sommargrill är att den är så mångsidig. Om du har tagit dig tid att ställa in en utomhusgrill, servera din grillade kyckling med grillade grönsaker som zucchini . För en rejäl sida, prova en kornsallad, som farro- och sommartomater eller quinoa och gröna. Grillade kycklingbröst ger också en utmärkt smörgås. Du kan rosta brödskivor direkt på grillen och fyll sedan på majonnäs, kokt kyckling, sallad och tomater.
Gordon Ramsay lär matlagning I Wolfgang Puck lär matlagning Alice Waters undervisar konsten att laga hem Thomas Keller lär matlagningsteknikerEnkelt grillat kycklingbröstrecept
0 betyg| Betygsätt nu
Serverar
tvåFörberedelsedags
10 minuterTotal tid
20 minTillagningstid
10 minuterIngredienser
- 2 benfria kycklingbröst utan hud
- 1 tsk kosher salt
- ¼ tesked nymalt svartpeppar
- 1 msk citronsaft
- 2 msk olivolja
- 1–2 färska örtkvister, såsom oregano, rosmarin eller timjan
- Använd en köttmjölkare eller kavel, pund kycklingbröst så att den tjockaste delen är lika tunn som den tunnaste delen av kycklingbröstet, inte tunnare än ½ tum.
- Gör kycklingmarinaden. Kombinera salt, peppar, citronsaft, olivolja och örter i en skål eller en påse med dragkedja. Lägg till krossade kycklingbröst i marinaden och massera till kappan.
- Marinera kycklingen vid rumstemperatur, 15–30 minuter, eller kyl den, täckt, över natten. (Låt kycklingbröst komma upp till rumstemperatur innan du grillar.)
- Olja lätt grillgallren på en gasgrill, kolgrill eller spishällsgrill. Ställ upp grillen med två zoner: en med hög, direkt värme och den andra med lägre, indirekt värme.
- Ta bort bröst från marinaden, låt eventuellt överflödig marinad droppa tillbaka i marinadbehållaren. Ställ kycklingbröstet på grillristarna i området med hög värme. Grill kyckling i området med hög värme, ostörd, tills mörka grillmärken uppträder, 1–2 minuter.
- Vrid brösten med hjälp av en tång och fortsätt att grilla i zonen med hög värme tills grillmärken visas på andra sidan, cirka 1–2 minuter.
- Använd tång för att flytta kycklingbrösten till zonen med låg värme för att avsluta tillagningen. Fortsätt att grilla tills den inre temperaturen är 165 grader Fahrenheit, cirka 2–4 minuter till. Låt kokt kyckling vila på en skärbräda lätt tältad med folie, cirka 5-10 minuter.
Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.
hur man skriver i första person
