Hur man gör mandelmjöl hemma: 6 användningsområden för mandelmjöl

Från mandelmjölk till mandelsmör är den mäktiga mandeln en mångsidig trädnötter som du kan använda i olika applikationer. Du behöver inte gå till livsmedelsbutiken för att köpa det smakrika nöttermjölet. Lär dig hur du gör ditt eget mandelmjöl hemma med vårt snabba och enkla recept.

Hoppa till sektion

• Vad är mandelmjöl?
• Vad är skillnaden mellan mandelmjöl och mandelmjöl?
• 6 användningar för mandelmjöl
• Snabbt recept för mandelmjöl
• Läs mer om Dominique Ansels MasterClass

James Beard-prisbelönta konditor Dominique Ansel lär ut sina viktiga tekniker för att tillaga läckra bakverk och desserter i sin allra första online-klass.

Vad är mandelmjöl?

Mandelmjöl är ett nöttermjöl tillverkat av finmalt blancherade mandlar. Blancheringsprocessen innebär att mandlarna nedsänks kort i kokande vatten för att ta bort skinnet, vilket resulterar i ett mandelmjöl med mer enhetlig färg och struktur. Mandelmjöl är en rik källa till kalcium, magnesium, kalium och enkelomättade fetter, vilket kan hjälpa till att sänka kolesterolet. Till skillnad från allmjöl och andra malda mjöl är mandelmjöl kornfritt, glutenfritt och lågt i kolhydrater, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för dem med kostbegränsningar. Även om du inte kan använda detta kolhydratmjöl för att baka en luftig surdegsbröd, är det ett populärt mjölalternativ i många glutenfria bakrecept och klassiska franska bakverkrecept. Att lägga till en liten mängd socker i ditt hemlagade mandelmjölrecept kan förhindra att blandningen blir till mandelsmör .

vad kallar man huvudpersonen i en berättelse

Vad är skillnaden mellan mandelmjöl och mandelmjöl?

Medan mandelmjöl och mandelmjöl båda är gjorda av mandel, finns det ett par anmärkningsvärda skillnader mellan de två lågkolhydratingredienserna, såsom:

• Mandelmjöl är gjord med blancherade mandlar. För att göra mandelmjöl måste du blanchera de råa mandlarna före malningsprocessen. Omvänt görs mandelmjöl med hela mandlar på huden.
  
• Mandelmål är grovare. Mandelmjöl kan också ha en grovare konsistens, vilket gör det till en bra ersättning för recept som kräver brödsmulor. Lär dig mer om mandel i vår omfattande guide till trädmuttern.

6 användningar för mandelmjöl

Du kan använda hemgjord mandelmjöl i olika söta och salta applikationer, till exempel:

hur många pints i en gallon mjölk

1. Franska makaroner : Makaroner är glutenfria mandel marängkakor inklädd med en krämig fyllning av ganache, smörkräm eller sylt. Mandelmjöl ger dessa speciella kakor deras signatur tugg.
2. Chocolate chip cookies : Byt del av vetemjöl i ditt favoritkakrecept för mandelmjöl för en nuttier, chewier cookie.
3. Brownies : Nötter och choklad är en klassisk kombination. Att använda mandelmjöl istället för (eller utöver) vetemjöl ger brownies som är mer ömma än kakiga.
4. Snabba bröd : När det används tillsammans med vetemjöl kommer en liten mängd mandelmjöl att hålla snabba bröd (som banan bröd ) öm och lätt medan du lägger till en touch av nuttiness.
5. Pannkakor och våfflor : Mandelmjöl används ofta som en del av en blandning av glutenfria mjöl för att göra glutenfria versioner av dessa frukostklammer.
6. Willows : I Indien används finmalda mandlar och cashewnötter ofta för att tjockna såser och såser.

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som undervisas av världens största sinnen. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

Undervisar franska bakverk grundläggande

Lär matlagning I

hur man skriver ett sammanfattande exempel

Lär matlagning

Lär konsten att laga hem

Snabbt recept för mandelmjöl

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Ingredienser

• 1 kopp blancherade skivade mandlar
• 2 matskedar strösocker

1. Tillsätt mandel och socker i skålen på en matberedare, kaffekvarn eller höghastighetsblandare.
2. Puls nötter och socker till finmalt.
3. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 månad eller frys i upp till 2 månader.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Dominique Ansel, Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.