Hur man gör perfekt Guacamole: Snabbt recept på Guacamole

Guacamole är faktiskt en pre-colombiansk maträtt som ätits av aztekerna, troligen med tortillor. Om du har mogna avokado till hands kan du enkelt göra perfekt guacamole på bara några minuter.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad är Guacamole?
• 4 sätt att servera Guacamole
• Hur man förvarar Guacamole för att hålla det friskt
• Enkelt Guacamole-recept

Vad är Guacamole?

Guacamole är ett mexikanskt avokadodopp som kan beredas på olika sätt. Vissa kockar gör en enkel guacamole av avokado mosad med lime och citronsaft och lite havssalt; andra lägger till kryddor som kummin och grönsaker som tärnade tomater och vitlök. Namnet guacamole kommer från Nahuatl ahuacamolli , eller ahuacatl (avokado) mjuk (sås).

4 sätt att servera Guacamole

Guacamole och tortillachips är en perfekt aptitretare - speciellt när de serveras tillsammans med en margarita - men det finns många andra sätt att använda guacamole.

1. På nachos : Sprid tortillachips på ett bakplåt och lägg på grönsaker, chorizo (eller vegansk korv) och en smältning ost som Oaxaca-ost . Placera under slaktkycklingen i några minuter tills osten smälter och fyll på färska ingredienser: guacamole, gräddfil , pico de gallo och färsk koriander.
2. På tacos : För taco-kväll, sätt ut ett sortiment av salsor och doppar, till exempel en rökig chipotle-gräddsås och en skål med din bästa guacamole.
3. På färska tortillor : För en äkta guacamole-upplevelse, skapa dina egna tortillor , och servera dem varma och färska tillsammans med en skål med hemgjord guacamole som tillbehör eller mellanmål.
4. På toast : Använd kvarvarande guacamole för att göra det snabbt avokado rostat bröd . Toppa med ett kokt ägg, om så önskas.

Hur man förvarar Guacamole för att hålla det friskt

Svårigheten med att lagra hemlagad guacamole är att avokado tenderar att oxidera (bli brun) när de utsätts för luft. Det bästa sättet att undvika detta är att pressa plastfolie direkt på ytan av guacamole, vilket minimerar dess exponering för syre. Guacamole kommer att förvaras i kylen på detta sätt i några dagar. Om din guacamole blir brun, oroa dig inte - den kommer fortfarande att smaka bra.

Enkelt Guacamole-recept

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Ingredienser

• 2 mogna avokado, helst Hass
• 1 msk färsk limejuice, plus mer om det behövs
• 2 msk tärnad rödlök
• 3 msk hackade färska korianderblad och stjälkar
• 1 chilipeppar som serrano, poblano eller jalapeño, tärnad
• 1 tsk salt, plus mer efter smak

1. Skopa avokadoköttet i en medium skål och mosa med en gaffel eller potatismasker tills det är kombinerat men fortfarande lite tjockt.
2. Tillsätt limejuice, rödlök, koriander, chilipeppar och salt och rör om för att kombinera. Smaka på och tillsätt ytterligare salt och limejuice om det behövs. Servera omedelbart. För att lagra, täck med plastfolie, tryck plastfoliet på ytan av guacamolen för att förhindra oxidation.

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.