Skiktade cocktails kom först på mode under mitten av 1800-talet, i form av en kaffechaser som kallas a kaffetryckare , som belyste ljusa, intensiva smaker och färgglada likörer för en visuell effekt. Att lära sig att flyta lager är en enkel och mångsidig färdighet i vilken bartenders verktyg som helst - och det är inte bara för roliga bilder.
hur använder man en kötttermometer
Vår mest populäraLär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till avsnitt
- Vad är en Cocktail Float?
- Hur man lager en cocktail: Steg-för-steg-guide
- Läs mer
- Läs mer om Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass
Vad är en Cocktail Float?
I mixologi hänvisar en flottör oftast till det översta lagret av en drink. Detta uppnås genom en bredare teknik som kallas skiktning, som använder varje likörs specifika vikt för att skapa tydligt synliga lager i en cocktail eller ett skottglas. Detta kan bara vara för presentation (antingen för att skapa en slående accent eller effekt, som att tända en drink i en stund), eller det kan vara mer avsiktligt, vilket möjliggör en distinkt upplevelse av en drinks olika smakkomponenter.
Skiktade drycker inkluderar allt från skiktade lager till mousserande vin flyter på en fransk 75 , den tung grädde flyter på en vit ryss , en ombré-look Tequila Sunrise (grenadin, apelsinjuice och slutligen tequila), eller bandet av rött vin som kronar en New York Sour .
hur man lagerför en hemmabar
Hur man lager en cocktail: Steg-för-steg-guide
Innan du börjar, samla alla dina ingredienser och det glas du ska använda - redan kyld, om möjligt.
- Bestäm den tyngsta vätskan, eftersom detta kommer att bilda det första skiktet på botten av glaset. Dessa är vanligtvis de sötare elementen i receptet, varav många har en grädde eller tung sirapbas och högre sockerhalt.
- Om drycken kräver relativt styva lager med olika densiteter, håll en barsked (en vanlig sked fungerar också) upp och ner över glaset, strax ovanför föregående lager. Häll försiktigt din nästa tyngsta ingrediens. Den krökta ytan på skeden sprider vätskan jämnt och håller skikten intakta. Om en dryck bara behöver flyta, skaka eller rör om sprit och andra ingredienser som normalt, häll sedan flottören försiktigt över toppen. Viss blandning kommer att förekomma naturligt här; titta på rännor av flytande ingrediens sipprar nedåt är en del av effekten!
- Upprepa så många gånger som receptet kräver. Kom ihåg: Det sista toppskiktet ska ha den lättaste densiteten.
Läs mer
Lär dig mer om mixologi från prisbelönta bartendrar. Förfina din smak, utforska spritens värld och skaka upp den perfekta cocktailen för din nästa samling med MasterClass Year Membership.
