Det finns många bra alternativ till animaliska mjölkprodukter som passar en mängd olika smaker. Förutom växtbaserade alternativ som havremjölk, hampmjölk och sojamjölk, finns det flera nötbaserade mjölk som du kan köpa från marknaden eller göra hemma med en handfull ingredienser.
Vår mest populäraLär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till avsnitt
Gordon Ramsay lär matlagning I Gordon Ramsay lär matlagning I
Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.
Läs mer
Vad är nötmjölk?
Nöttmjölk är en form av mjölkalternativ som inte är mejeriprodukter som härrör från nötter som blötläggts i vatten och blandas till en krämig dryck som du kan använda i din morgonlatte eller smoothie. Du kan köpa många sorters nöttermjölk i livsmedelsbutiken, men de innehåller vanligtvis konserveringsmedel och tillsatta sockerarter som kanske inte är lämpliga för dem med kostbegränsningar. Men med en mixer, en nötmjölksäck, nötter efter eget önskemål och vatten kan du göra din egen nöttermjölk hemma.
Nöttermjölk är en utmärkt fiberkälla som innehåller en mängd vitaminer, mineraler och aminosyror. Utanför hälsofördelarna är nöttermjölk också mer miljövänlig än dess mjölkmotverkare. Kommersiell nötmjölkproduktion har mindre miljöpåverkan än traditionell komjölkproduktion, vilket är en större källa till växthusgasutsläpp än någon växt- eller nötterbaserad mjölk på marknaden.
8 typer av nötmjölk
Oavsett om du har kostbegränsningar eller bara letar efter alternativ till traditionell komjölk, finns det en mängd olika nötterbaserade mjölkar du kan prova, till exempel:
- Mandelmjölk : Mandelmjölk är en mjölkfri mjölk som används som ett alternativ till komjölk och andra mjölk som inte är mejeriprodukter som sojamjölk, cashewmjölk och havremjölk. För veganer och andra med kostbegränsningar är mandelmjölk ett utmärkt alternativ för allt från smoothies till flingor, som kaffekokare och till och med i glass. Mandelmjölk innehåller två ingredienser: råa mandlar och sötvatten. Du kan köpa den i en butik eller göra din egen mandelmjölk hemma med en mixer, cheesecloth, mandlar och vatten. Hemlagad mandelmjölk har en nuttier, mer mandel-y smak än butiksköpta versioner.
- Cashew mjölk : Cashewmjölk är en mjölkfri alternativ mjölk gjord av indränkta cashewnötter blandade med vatten och sedan spänt. Cashewmjölk har en krämig, söt smak som komjölk och andra mjölk som inte är mejeriprodukter. Butiksköpt mandelmjölk kan innehålla tillsatt socker och konserveringsmedel. Du kan dock kontrollera sockerhalten genom att göra cashew mjölk från bekvämligheten av ditt eget hem.
- Macadamia mjölk : Du kan göra makadamiamjölk genom att blanda blöta makadamianötter med vatten. Macadamia mjölk har en rik, smidig konsistens och nästan fruktig smak och fungerar som en krämig ersättning för komjölk. Eftersom makadamiaträd är svåra att odla är nötterna sällsynta än andra nötter, vilket gör dem dyrare. Macadamia mjölk är ett utmärkt alternativ för bakning eller som en fristående dryck.
- Valnötmjölk : Valnötsmjölk är en mjölk som inte är mejeriprodukter som framställs genom att blanda ihop blötade valnötter och vatten och sila den resulterande vätskan för en jämn dryck. Valnötter är en källa till antioxidanter, omega-3-fettsyror och fiber.
- Hasselnötsmjölk : Hasselnötmjölk är ett mjölkalternativ som inte är mejeriprodukter tillverkat av blötläggda hasselnötter blandade med färskvatten. Mindre vanligt än mandelmjölk eller cashewmjölk, hasselnötsmjölk har en krämig konsistens och behaglig hasselnötssmak som passar bra med choklad och kaffe.
- Kokosmjölk : Kokosmjölk är en ogenomskinlig, vit vätska extraherad från köttet av en mogen kokosnöt och är en bas i tropiska rätter och vegansk bakning. Kokosmjölk görs genom att blanda strimlad kokosnöt med vatten och sedan sila genom en nötmjölkspåse. Medan kokosnötvatten extraheras från unga gröna kokosnötter kan du bara göra kokosmjölk från det mogna köttet av en brun kokosnöt.
- Pistaschmjölk : Pistaschmjölk är en välsmakande, grön vegansk mjölk som härrör från indränkta och blandade pistaschmandlar. Att tömma blandningen genom en ostduk eller mjölkpåse kan resultera i en mjukare konsistens. Du kan använda pistaschmjölk för att göra gelato eller glass för en utsökt, mjölkfri behandling.
- Jordnötsmjölk : Även om jordnötter är tekniskt baljväxter, blir jordnötsmjölk ett mer populärt mjölkfritt mjölkalternativ. Jordnötsmjölk görs genom att blötlägga jordnötter i vatten och blanda blandningen tills den når en jämn konsistens. Servera jordnötsmjölk kall.
Vill du lära dig mer om matlagning?
Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive kocken Thomas Keller, Gabriela Cámara, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.
